Червената броня на природата: какво е астаксантинът и защо е различен
Share
Представи си локва в края на лятото. Водата се изпарява, слънцето пече, температурата скача. Почти всичко живо в нея умира. Едно микроскопично водорасло обаче прави нещо странно: спира да бъде зелено и се налива в тъмночервено. И оцелява.
Водораслото се казва Haematococcus pluvialis. Червеното е астаксантин.
Защо сьомгата е розова
Сьомгата не произвежда собствен цвят. Тя го изяжда. Малки ракообразни се хранят с водорасли като H. pluvialis, сьомгата яде ракообразните — и астаксантинът се натрупва в месото ѝ. Същото важи за скаридите, омарите и фламингото. Червеното в природата рядко е украса. Много по-често е следа от молекула, която прави нещо.
Къде застава в клетката
Всяка клетка е обвита в мембрана — двоен слой мазнина. Тук започва разликата между молекулите, които пиеш.
- Витамин C е водоразтворим. Работи във водната среда — в кръвта и вътре в клетката — и не влиза в мазния слой.
- Витамин E е мастноразтворим, но се разполага в единия край на мембраната.
- Астаксантинът е дълга молекула с полярни краища. Затова застава напречно през целия слой — от едната повърхност до другата.
Точно заради тази позиция учените го изследват толкова активно. Не заради красивата история с водораслото, а заради мястото, до което стига.
Мастноразтворим — и това променя всичко
Астаксантинът се усвоява заедно с мазнините от храната. Взет на празен стомах с чаша вода, голяма част от него просто минава транзит. Затова има значение в какво е капсулата — олио, а не сух прах — и затова се приема с хранене, което съдържа мазнина: яйца, авокадо, зехтин, риба.
Дребен детайл, който повечето пропускат. И после казват, че „не работи“.
Натурален или от петролни суровини
Астаксантинът на пазара идва от две места. Натуралният се добива от H. pluvialis. Синтетичният се произвежда химично от петролни суровини — евтин е и се използва масово в рибовъдството. Двата не са една и съща молекула в една и съща форма. Подробно разглеждаме разликата в отделна статия.
Колко време
Астаксантинът не е стимулант — мастноразтворимите молекули се натрупват в тъканите с всеки ден редовен прием. Изследванията при хора мерят след 4 до 16 седмици редовен прием.
CELLVIVE Astaxanthin е натурален астаксантин от Haematococcus pluvialis, в софтгел с олио, произведен в България. Един софтгел на ден със закуската — и 90 дни да прецениш, с изцяло наш риск.
Статията има информативен характер и не замества консултация с лекар. Хранителните добавки не са предназначени за диагностика, лечение или профилактика на заболявания и не заместват разнообразното хранене и здравословния начин на живот.
Защо водораслото прави червен пигмент
Haematococcus pluvialis живее в плитки локви и дъждовни басейни. Докато има вода и сянка, то е зелено и се дели. Когато локвата започне да пресъхва и слънцето удари директно, клетката спира да се размножава, удебелява стената си и се изпълва с червено. Това не е украса — пигментът поема енергията от светлината, която иначе би разкъсала вътрешността ѝ.
Тоест астаксантинът е защитна реакция на организъм, който не може да избяга. Всичко останало по веригата просто го яде.
Веригата, по която червеното стига до чинията
- Водораслото произвежда молекулата под стрес.
- Крилът и скаридите ядат водораслото и натрупват пигмента в черупките и месото си.
- Сьомгата и пъстървата ядат крил — и месото им става червено.
- Фламингото яде скариди и рачета — и перата му порозовяват. Малките се излюпват сиви.
Отглежданата в развъдник сьомга не среща крил. Затова месото ѝ би било бледосиво, ако в фуража не се добавяше пигмент. Розовото на етикета в магазина често е въпрос на фураж, не на живот в океана.
Защо това има значение за добавката
Ако искаш молекулата от началото на веригата, вземаш я от водораслото, а не от рибата. Един килограм сьомга носи малко количество астаксантин; за дозите, използвани в проучванията, би трябвало да ядеш риба всеки ден в количества, които никой не яде.
CELLVIVE взема екстракта директно от Haematococcus pluvialis: 12 mg астаксантин от 120 mg екстракт, в софтгел със слънчогледово олио, защото молекулата е мастноразтворима.
Чести въпроси
Може ли просто да ям сьомга?
Дивата сьомга наистина носи астаксантин, но в количества, далеч под дозите в изпитванията. Плюс въпроса колко често реално ядеш дива, а не отглеждана.
Астаксантинът оцветява ли кожата?
Не е като бета-каротена, който в големи количества може да даде жълтеникав оттенък. Дозите в добавките са малки — говорим за милиграми на ден.
Защо капсулата е тъмночервена?
Защото такъв е цветът на екстракта. Колкото по-концентриран, толкова по-тъмен.